Wenn es ums Kochen geht, haben die Menschen eine starke Meinung. Ob es nun um die Art und Weise geht, wie man etwas kocht, oder vielleicht um den Hygieneaspekt.
Was auch immer du von einer bestimmten Kochpraxis hältst, es ist immer eine gute Idee, auch die andere Seite der Medaille zu betrachten, um zu sehen, ob man daraus auch etwas lernen kann.
Es scheint, dass es eine weitere Debatte gibt: Soll man sein Hackfleisch vor dem Kochen waschen?
Hackfleisch waschen vor dem Braten – Vor- und Nachteile
Einige Hobbyköche scheinen der Meinung zu sein, dass Rinderhackfleisch vor dem Kochen abgespült werden sollte. Sie glauben, dass dadurch der Fettgehalt reduziert wird, was für jemanden, der auf sein Gewicht oder den Fettgehalt achten muss, relevant ist.
Diejenigen, die dagegen sind, Hackfleisch vor dem Kochen abzuspülen, argumentieren, dass das Waschen von Hackfleisch im Grunde genommen den Geschmack des Fleisches beeinträchtigt. Durch das Waschen von Hackfleisch wird zwar das Fett entfernt, aber auch der Geschmack und die Feuchtigkeit des Fleisches verringert. Nach Ansicht mancher Menschen führt dies zu einem trockenen und faden Gericht.
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Dann gibt es noch die praktischen Probleme beim Waschen des Hackfleischs. Nicht nur, dass es beim Waschen zu einer Sauerei kommen kann, weil das Wasser verspritzt wird, es besteht auch die Gefahr, dass die Rohrleitungen ruiniert werden.
Denn das Fett, das in den Abfluss fließt und aushärtet, verstopft die Rohre. Wenn du dein Hackfleisch dennoch waschen willst, solltest du das überschüssige Fett abkratzen und in den Müll werfen.
Das sagen Experten
Experten sagen, dass das Waschen von Rinderhackfleisch nicht notwendig ist, da das Kochen des Fleisches bei einer ausreichend hohen Temperatur alle Bakterien abtötet.
Durch das Waschen des rohen Fleisches können zudem Keime und Bakterien auf die Küchentheke gelangen, die, wenn sie nicht ordnungsgemäß desinfiziert werden, dazu führen können, dass Menschen krank werden.
Was denkst du? Sollte man Hackfleisch vor dem Braten waschen? Bitte teile den Artikel auf Facebook und hinterlasse einen Kommentar.
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