Rotes Fleisch, gesättigte Fette und zu viel Salz gelten oft als Hauptverursacher von Herzkrankheiten – der häufigsten Todesursache in den USA. Doch laut einem Herzchirurgen gibt es einen weiteren großen Übeltäter, den viele Menschen übersehen: raffinierte Kohlenhydrate.
Raffinierte Kohlenhydrate
Herzkrankheiten blieben auch 2024 die häufigste Todesursache in den USA und waren für 683.491 Todesfälle verantwortlich. Während Bewegung und Genetik eine Rolle spielen, bleibt die Ernährung einer der wichtigsten beeinflussbaren Faktoren für die Herzgesundheit.
Der erfahrene Herzchirurg Dr. Philip Ovadia sprach mit vt.co und warnte davor, dass raffinierte Kohlenhydrate die Herzgesundheit schleichend schädigen können.
„Dieses Essen treibt die Insulinresistenz voran, löst chronische Entzündungen aus und zerstört langsam das Herz“, so Ovadia.
Laut dem Arzt können raffinierte Kohlenhydrate zur Bildung von Ablagerungen in den Arterien beitragen und so das Herzinfarktrisiko erhöhen.
„Sie schaffen genau das entzündliche Umfeld, das zu den weichen, instabilen Plaques führt, die ich jede Woche im OP als Ursache von Herzinfarkten sehe“, erklärte er.
Lebensmittel, die viele für gesund halten
Dr. Ovadia warnte, dass einige Lebensmittel, die häufig als gesund vermarktet werden, dennoch große Mengen an raffinierten Kohlenhydraten enthalten können.
„Selbst Produkte, die als gesund gelten – wie fettarmes Müsli, Vollkornbrot und Reiswaffeln – stecken voller raffinierter Kohlenhydrate“, sagte er.
Weitere Lebensmittel, deren Konsum er einzuschränken empfahl, sind Bagels, aromatisierte Joghurts, Fruchtsäfte, Instant-Haferflocken, Frühstückscerealien, Cracker und Kartoffelchips.
Stattdessen empfahl er, reichlich Gemüse, gesunde Fette und Protein zu essen.
Die Mittelmeerdiät gilt weithin als eines der gesündesten Ernährungsmuster für Herz und allgemeine Gesundheit. Sie setzt auf Gemüse, Hülsenfrüchte, Fisch, Olivenöl, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte, während ultraverarbeitete Lebensmittel eingeschränkt werden.
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