Wenn du deine Liebsten dieses Osterfest nicht nur mit eingekauften Süßigkeiten und Ostereiern überraschen willst, haben wir hier für dich die perfekte Leckerei zum selbstmachen.
Cremig-fruchtig gefülltes Osterei im Schokoladenmantel
Es wird nicht nur wunderbar aussehen, sondern schmeckt auch hervorragend.
Zwar ein wenig zu groß zum Verstecken, doch dafür ein echter Hingucker für Freunde und Familie.
Das cremig-fruchtig gefüllte Osterei im Schokoladenmantel:
Dafür brauchst du:
Für das Ei:
600 g dunkle Kuvertüre
1 Honigmelone
Frischhaltefolie
Klebeband
Back- oder Brotpapier
Für die Füllung:
250 g Frischkäse
1/2 TL Vanillearoma
50 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
2 Blatt Gelatine
150 ml Sahne
Für die Himbeersauce:
300 g tiefgekühlte Himbeeren
20 g Zucker
Saft einer Orange
Himbeeren zum Garnieren
So geht’s:
1. Kuvertüre zerhacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Schokolade schön cremig wird.
2. Nimm die Honigmelone und schneide passend dazu ein Stück Frischhaltefolie ab, das circa dreimal so groß ist. Honigmelone mittig auflegen und fest einwickeln. Das obere Ende mit Klebeband zukleben, um die Folie zusammenzuhalten.
3. Tauche die eingewickelte Melone zur Hälfte (!) in die geschmolzene Kuvertüre. Abtropfen lassen.
4. Dann auf ein Stück Backpapier legen und Schokolade auskühlen lassen.
5. Während die Schokolade auskühlt kannst du die Füllung herstellen. Verrühre Frischkäse, Vanillearoma, Puderzucker und Zitronensaft. Dabei die Gelatine schmelzen lassen und sanft unterrühren. Sahne schlagen und am Ende ganz vorsichtig unterheben.
6. Wenn die Schokolade festgeworden ist, Folie aufschneiden und vorsichtig die Melone aus der Schokoladenhälfte heben.
7. Folie vorsichtig von der Schokolade ziehen.
8. Frischkäsefüllung in die Schokoladenform geben und glattstreichen. Dann die Masse etwas festwerden lassen. (Gerne dafür in den Kühlschrank stellen)
9. Himbeersoße vorbereiten: Zucker zu Beginn im Topf karamellisieren. Dann das Ganze zusammen mit den tiefgekühlten Himbeeren und dem Orangensaft aufkochen lassen. Stetig umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
10. Wenn alles abgekühlt ist, nimmst du einen Löffel und schabst in der Mitte der Frischkäsefüllung ein kleines Loch, dass du mit der Himbeersauce füllst. Zum Garnieren noch ein paar frische Himbeeren darauf verteilen und im Kühlschrank kühl halten.
Mit diesem extra großen und extra leckerem Osterei, wirst du deine ganze Familie begeistern können.
Im folgenden Video findest du die Zubereitung nochmals bildlich unterlegt:
Eine echte Oster-Leckerei!!
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