Die meisten Menschen haben ein bestimmtes Ziel vor Augen, wenn sie beschließen, ihre Essgewohnheiten drastisch zu ändern. Vielleicht wollen sie zunehmen oder abnehmen, vielleicht gesünder leben, vielleicht aber auch nur, weil ihre Moralvorstellungen nicht mit ihrer derzeitigen Ernährungsweise übereinstimmen.
Ich denke, man kann mit Sicherheit sagen, dass die meisten von uns in der Vergangenheit schon einmal etwas aus ihrer Ernährung gestrichen haben. Doch nur wenige von uns haben jemals eine solche Herausforderung angenommen wie ein Mann namens Dr. Nick Norwitz.
700 Eier im Monat
Dr. Norwitz ist ein Forscher und Pädagoge, der auf seiner Website seine Mission beschreibt: „Make Metabolic Health Mainstream“. Er wurde vor kurzem durch seinen YouTube-Kanal berühmt, auf dem er seine Reise dokumentierte, nachdem er beschlossen hatte, 700 Eier im Monat zu verzehren, um zu sehen, was mit seinem Körper passieren würde.
Das ist richtig… 700 Eier! Für diejenigen, die sich wundern: Das entspricht über zwei Kartons Eiern pro Tag für 30 Tage. Oder, wie der Arzt es ausdrückt, ein Ei pro Stunde. Eine Herausforderung, die nichts für schwache Nerven ist, da können wir sicher zustimmen.
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Um die geforderten Werte zu erreichen, musste Dr. Norwitz beeindruckende 24 Eier pro Tag verzehren. Der Grund dafür, dass er etwas unternahm, was die meisten von uns wahrscheinlich als entmutigendes und extremes Ernährungsregime bezeichnen würden? Er wollte seine Hypothese beweisen, dass ein solch extremer Verzehr von cholesterinreichen Eiern seine Cholesterinwerte, insbesondere sein LDL-Cholesterin (Low-Density-Lipoprotein), nicht wesentlich beeinflussen würde.
Wahrscheinlich hast du schon einmal von Cholesterin gehört, von dem angenommen wird, dass es bei dauerhaft erhöhten Werten Risiken für das Herz birgt.
Als ich jung war, wurde uns beigebracht, dass Cholesterin unbestreitbar schädlich ist und dass der tägliche Verzehr von cholesterinreichen Lebensmitteln den Menschen auf einen Weg bringt, der in der Zukunft ernsthafte Probleme mit sich bringen wird.
Interessantes Ergebnis
Die Zeiten ändern sich natürlich, und damit auch der allgemeine Konsens der Gesundheitsexperten. Heutzutage gibt es Leute, die behaupten, dass Cholesterin nicht so gefährlich ist, wie früher behauptet wurde.
Wie auf dem YouTube-Kanal des Arztes zu sehen ist, zeigten seine Cholesterinwerte nicht den erwarteten Anstieg, nachdem er in nur einem Monat satte 720 Eier verzehrt hatte.
Stattdessen behauptete er, das Gegenteil beobachtet zu haben – seine LDL-Cholesterinwerte blieben nicht nur stabil, sondern sanken zunehmend.
In den ersten zwei Wochen sank der LDL-Cholesterinspiegel von Dr. Norwitz um zwei Prozent, in den folgenden zwei Wochen jedoch um 18 Prozent.
Dr. Norwitz erklärte, dass die Regulierung der Cholesterinsynthese durch die Leber von der Nahrungsaufnahme beeinflusst wird und dass sich seine LDL-Werte nach der Einführung zusätzlicher Kohlenhydrate in seine Ernährung anscheinend ausglichen.
„Die zusätzliche Dosis an Kohlenhydraten überwog die irrsinnigen Mengen an Cholesterin, die ich zu mir nahm“, erklärte er laut New York Post.
In den letzten zwei Wochen seines Experiments entschied sich Norwitz für den Verzehr von Früchten wie Blaubeeren, Bananen und Erdbeeren, was zu dem bereits erwähnten dramatischen Rückgang führte.
Wieviele Eier isst du durchschnittlich in der Woche, und was hältst du von dem Experiment des Mannes? Bitte teile den Artikel auf Facebook und hinterlasse einen Kommentar.
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