Wenn wir uns eine Aubergine vorstellen, denken wir an eine lange, violette Frucht.
Die Frucht kann gegrillt, mit Tomatensoße und Käse gekocht oder zu einem Auflauf hinzugefügt werden.
Auberginen werden auch als Eierpflanzen bezeichnet, denn manche Sorten sehen tatsächliche wie Eier aus!
Dieses Foto, das auf Reddit viral ging, zeigt das eindrucksvoll:
Weiße Auberginen haben eine cremig-weiße Farbe, im Gegensatz zu der häufigeren tiefvioletten Farbe.
Durch die Auberginen auf dem Bild könnte man denken, dass alle weißen Auberginen klein sind, aber sie können auch länger werden. Ebenso können violette Auberginen manchmal klein und rund sein.
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Auberginen Geschmack
Was den Geschmack betrifft, so können alle Auberginen roh etwas bitter und zäh sein.
Die zähe Frucht fühlt sich fast wie ein Schwamm an, wenn sie nicht vorher gekocht wird.
Gekocht ist sie ein großartiges Lebensmittel, das die Aromen der jeweiligen Beilage annimmt.
Sie können gegrillt, gebraten, sautiert, gebraten oder gebacken werden und eignen sich besonders gut für Gerichte mit leichten Soßen oder delikaten Aromen.
Wenn sie jedoch zu lange gekocht werden, können sie zu matschig werden, um genießbar zu sein.
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Die Webseite Specialty Produce beschreibt den Geschmack von weißen Auberginen als „fruchtig und mild“ und gekochte weiße Auberginen als „warm“ und „weich“.
Weiße Auberginen zubereiten – Schale entfernen
Wenn du Auberginen zubereiten möchtest, solltest du die dickere Schale der weißen Aubergine vor dem Kochen oder Essen abziehen.
Lila Auberginen haben eine dünnere Schale und können daher gegessen werden.
Weiße Auberginen sind nicht so weit verbreitet wie herkömmliche Auberginen, aber sie sind oft in Spezialmärkten oder in Online-Saatgutkatalogen für Heimgärtner zu finden.
Die Aubergine, die erstmals 544 in einem chinesischen Buch über Landwirtschaft erwähnt wurde, hat seit langem einen geheimnisvollen Namen.
Die Geschichte besagt, dass es europäische Bauern um 1700 waren, die der Frucht ihren Namen gaben.
Da sie damals kleinen weißen oder gelben Eiern ähnelten, fühlten sich die Bauern an Gänse- oder Enteneier erinnert und nannten sie Eierpflanze.
Wusstest du, dass Auberginen so aussehen können?
Und wie gehst du vor, wenn du Auberginen zubereiten willst?
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