Für viele ist Kartoffelpüree mehr als nur eine Beilage – es ist ein nostalgisches Grundnahrungsmittel, das die Menschen am Esstisch zusammenbringt.
Doch gibt es das perfekte Rezept für Kartoffelpüree? Einem viralen TikTok-Hack zufolge könnte die Antwort nur darin liegen, in was man sie kocht.
Kartoffelpüree
Die Komikerin Jourdyn Parks, die auf TikTok auch als @jeauxp bekannt ist, teilte ihre Variante des traditionellen Kartoffelpürees. Parks schlägt vor, beim Kochen der Kartoffeln das Wasser durch eine geschmackvolle Brühe zu ersetzen, denn das sei die ultimative Methode, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
„Ich weiß, dass man Kartoffeln in Wasser kochen kann“, erklärte Parks gegenüber BuzzFeed, nachdem ihr Hack im Jahr 2021 populär geworden war. „Das ist wahrscheinlich sogar die gängigste Methode. Ich verstehe nur nicht, warum man sich dafür entscheidet, wenn man auch Brühe und Fond verwenden kann.“
Das Verfahren ist einfach, aber wirkungsvoll. Parks beginnt mit dem Waschen der Kartoffeln und reibt sie mit Avocadoöl ein.
Sie zieht es vor, die Schale dran zu lassen, um die Textur zu verbessern, aber auch das Schälen ist eine Option. Nachdem sie die Kartoffeln halbiert hat, gibt sie sie in einen Topf mit einer Tasse Wasser, einer Prise Meersalz und genügend Brühe – Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe – um sie zu bedecken.
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Das Geheimnis, so Parks, ist, dass das Kochen der Kartoffeln in der Brühe den Geschmack einschließt und eine cremigere Textur erzeugt. „Es wird köstlich sein“, verspricht sie in ihrem Video, das seit seiner Veröffentlichung bereits Tausende von Likes und Shares erhalten hat.
Das sagen andere Leute zum Kartoffelpüree-Rezept
Um herauszufinden, ob Brühkartoffeln wirklich dem Hype gerecht werden, führten die Leute einen Vergleichstest durch, bei dem sie eine Charge Kartoffeln in Hühnerbrühe und eine andere in einfachem Wasser kochten. Die Ergebnisse waren verblüffend.
Die in Brühe gekochten Kartoffeln hatten nicht nur einen reichhaltigeren, kräftigeren Geschmack, sondern auch eine deutlich cremigere Konsistenz als die körnigeren, in Wasser gekochten Kartoffeln. Ohne zusätzliche Gewürze waren die in der Brühe gekochten Kartoffeln eine geschmackvolle, stimmige Beilage, die problemlos zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passen würde.
Kreative Abwandlung eines Klassikers
Der Hack hat Hobby-Köche dazu inspiriert, mit ihrem Kartoffelpüree auf neue Weise zu experimentieren. Die Zugabe von saurer Sahne und Schnittlauch, ein Spritzer Sahne oder sogar eine Prise Muskatnuss können das Gericht noch weiter aufwerten. Und wer rustikales Kartoffelpüree liebt, kann die Schale dranlassen, um die Textur und den optischen Reiz zu verbessern.
Parks gibt an, dass sie diesen Tipp von ihrer Großmutter gelernt hat, und es ist leicht zu verstehen, warum er weitergegeben wurde. Durch das Kochen in der Brühe wird nicht nur der Geschmack verbessert, sondern Kartoffelpüree wird zu einem Gericht, das auf jeder Tafel einen Ehrenplatz einnimmt.
Bereit, es selbst auszuprobieren?
Wenn du dein Kartoffelpüree auf die nächste Stufe heben möchtest, solltest du bei der nächsten Zubereitung Wasser gegen Brühe austauschen.
Ob Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe, dieser einfache Austausch kann die Kartoffeln in ein beeindruckendes Gericht verwandeln, von dem deine Familie und Freunde schwärmen werden.
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