Wahrscheinlich machst du es wie die Meisten und gießt das Wasser nach dem Kochen von Nudeln in die Spüle. Aber es gibt gute Gründe, das zu ändern, denn laut Bon Appetit hat das trübe Nudelwasser ...
Spart Wasser, Zeit und Energie Oftmals muss ich Ewigkeiten warten, bis das Wasser im Topf endlich anfängt zu kochen, bis die Nudeln reinkönnen. Doch mit der folgenden Methode kann man sich das alles sparen. Stattdessen ...
Manche Menschen halten Pastakochen für Kunst. Wer diese Kunst beherrscht, sollte auch immer einschätzen können, wie viel Pasta für welchen Anlass benötigt wird. Wer oft Nudeln kocht – ob nur für sich allein oder auch ...
Chefkoch Andrew Carmellini weiß, wie man das Beste aus Pasta herausholt. Er sagt, dass es – nun ja – dumm ist, das Wasser in den Abfluss und die Pasta in ein Sieb zu schütten. Pastawasser ...
Zutaten (für vier Portionen) Etwa 340 Gramm Pasta 1 Dose passierte Tomaten 1 gehackte Zwiebel 4 geschnittene Knoblauchzehen Etwa 2 Becher frische Champignons 2 Teelöffel Oregano 1 Prise Chiliflocken Etwas frischer Basilikum 4.5 Tassen Gemüsebrühe ...