Ein Klassiker für jede Gelegenheit: Fleischbällchen. Man kann sie gut warm essen, aber mindestens genauso gut kalt.
Etwas Senf oder die Soße seiner Wahl dazu, wenn gewünscht eine Beilage wie Salat und schon ist ein leckeres Essen angerichtet.
Das folgende Rezept zeigt dir, wie du nicht nur ganz leicht vorzügliche Fleischbällchen zubereiten kannst, sie kriegen auch noch ein köstliches Update in Form von überbackenem Käse.
Dann lass uns nicht länger warten und sofort anfangen – denn du wirst es lieben!
Was du brauchst für 20 Fleischbällchen:
450 Gramm Hackfleisch
450 Gramm scharfe italienische Wurst
4 gehackte Knoblauchzehen
1 halbe Tasse gehackte Petersilie (ca. 15 Gramm)
1 halbe Tasse Parmesankäse (ca. 55 Gramm)
1 Teelöffel Salz
1 halben Teelöffel Pfeffer
1 Tasse italienische Brosamen (ca. 115 Gramm)
2 Eier
1 Tasse Milch (ca. 240 ml)
680 ml Marinarasauce
2 Tassen Mozzarella-Käse (ca. 230 Gramm)
Zubereitung:
1. Vermische das Hackfleisch und die scharfe italienische Wurst zusammen mit dem Knoblauch, der Petersilie, dem Parmesan, Salz, Pfeffer, Brosamen, den Eiern und der Milch in einer großen Schüssel. So lange bis eine feste Masse entsteht.
2. Fange jetzt an, die Fleischbällchen zu rollen (Größe je nach Wunsch, empfohlen ist ca. 100-150 Gramm pro Bällchen). Damit alle gleich groß sind, kann man auch eine Eiscreme-Schaufel benutzen.
3. Heize dann den Ofen auf 220°C vor (Ober- und Unterhitze)
4. Brate in der Zwischenzeit die Fleischbällchen bei hoher Hitze in der Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl. Etwa 2-3 Minuten bis sie von beiden Seiten schön braun sind, oder die Farbe erreicht haben, die dir gefällt. Achte darauf, dass sie nur etwa halb-durch sind, denn sie kommen ja noch in den Ofen.
5. Nimm eine Auflaufform dazu, verteile ein paar Esslöffel der Marinarasoße am Boden der Form, damit nichts anbrennen kann. Als nächstes verteilst du die Fleischbällchen in der Auflaufform and übergießt sie mit der restlichen Marinarasoße. Zum Schluss kommt noch der Mozzarella-Käse oben drüber.
6. Überdecke die Form mit Alufolie und backe das Ganze 25 Minuten lang bei 220°C, oder so lange, bis der Käse komplett geschmolzen ist und die Fleischbällchen durchgebacken sind.
7. Dann nur noch servieren und mit Petersilie garnieren.
8. Guten Appetit!
Hier das passende Video zum Rezept, aufgenommen von Tasty:
Das sieht doch echt lecker aus, oder? Ich glaube, jeder würde sich freuen, wenn du das mal kochen würdest.
Vergiss nicht, dieses Rezept zu teilen, damit auch deine Freunde und Verwandte in diesen Genuss kommen und die leckeren Fleischbällchen selber ausprobieren können.
